【韓国風のり巻き（キンパ）】
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調理時間：20min
気づけばもう今日から2月！！
明後日は節分ですね〜♪
みなさま、恵方巻きのご準備は
お済みですか？？
まだ、何も準備していないという方のために
今日は、韓国風のり巻き（キンパ）をご紹介♪
って言っても、私は巻き物とか超苦手で
具を色々作るのからして面倒。笑
なので、具材を最小限に＆
手間がかならないようにして作ったのがこちら！
具材は、卵焼き・カニカマ・
ほうれん草のナムル・きゅうり・キムチ。
やることと言ったら
卵焼きを焼いて
あとはほうれん草をナムルにするだけ。
カニカマもきゅうりもキムチも
そのまま巻くだけなので超簡単！！
ポイントは、ご飯にしっかり味をつけること♪
通常のキンパは甘辛の牛肉が入るんですが
高値＆作るのが面倒なので省いています。
これを補うためにも
ご飯にしっかり味をつけないと
ちょっと物足りない仕上がりになってしまいます...。
（もちろん食べ盛りのお子様がいらっしゃる場合などは
甘辛の牛肉を入れてもいいです！
その場合は、焼肉のタレ＋あればコチュジャンで
味をつけてあげてくださいね♪）
また、カニカマの赤色をうまく使うことで
にんじんのナムルを作るのも省いていますが
もちろんお好みで加えられてOKです！
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【材料：2本分】
温かいご飯...400g
カニカマ...6本
ほうれん草...1/2束
きゅうり...縦に1/4本
白菜キムチ...50g
卵...2個
焼き海苔（全形）...2枚
a いり白ごま...大さじ2
a ごま油...小さじ2
a 塩...2〜3つまみ
b いり白ごま...小さじ2
b ごま油...小さじ1/2
b 塩...ひとつまみ
b にんにく...チューブ1〜2cm
c 砂糖...大さじ1/2
c 塩...ひとつまみ
【作り方】
①温かいご飯に【a】を混ぜ合わせる。ほうれん草はサッと塩茹でし、3〜4cm長さに切って【b】で和える。卵と【c】を混ぜ合わせ、卵焼きを作り縦長に切る。きゅうりは縦半分に切る。
②巻きすの上に焼き海苔を乗せ（ツルツルした方を下に！）、ご飯を広げて乗せる。手前から、卵焼き→カニカマ→ほうれん草→白菜キムチ→きゅうりの順に並べる。
③手前を持ち上げて奥に向かってきつく巻き形を整える。
好みの厚さに切って器に盛り
いり白ごまをふる。
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まぁ、とにかく失敗しないコツは
”欲張らないこと！”。笑
これに尽きます...！
初心者の方は、具材は少なめで巻くと
うまく巻けると思いますよ〜♪
機会がありましたら
ぜひ、お試しくださいね！！
ちなみに、今回使用したカニカマは
一正蒲鉾さんのサラダスティック。
減塩40%でもしっかり美味しく
綺麗な彩りが恵方巻きにもぴったり♪
のり巻き1本に対して
3本使えばちょうどいい長さなのもポイントです！
★ブログの最後には
『ほうれん草を使ったレシピ』を5つ
ご紹介させて頂いております♪
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ご活用くださいませ！
#簡単 #節約 #節分 #恵方巻き #主食
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